Au vu du peu de fournisseurs actifs, nous avons décidé de fermer le GAC les deux mardi des vacances.
Nous vous retrouverons avec plaisir et en pleine forme l'année prochaine, le 10 janvier.
BONNES FETES A TOUS!!!!!!!!!!!!!
mardi 27 décembre 2011
mardi 13 décembre 2011
mardi 20 décembre
A cause de nos obligations scolaires, nous allons encore avoir besoin d'aide le 20 décembre.
GACeurs GACeuses, serez vous là pour nous aider???
merci
Julie et Brian
GACeurs GACeuses, serez vous là pour nous aider???
merci
Julie et Brian
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis.
Sur le rythme de "We Will Rock You" scandé des mains par les joueurs, les joueurs s'appellent l'un à la suite de l'autre en mimant les signes de reconnaissance suggérés par les cartes du jeu. Sens du rythme, observation et ruse seront vos atouts pour ne pas être le boulet de la chaîne!
Ce jeu a été testé et approuvé par des GACeurs!
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis, aussi avec les plus petits!
De petits animaux se promènent tout au long du chemin. Le dé indique rouge: le ptit chien peut avancer jusqu'à la prochaine case rouge... Un jeu qui favorise l'échange entre les tout-petits et leurs parents.
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis, aussi avec les petits!!!
Pommes, poires, prunes et cerises sont à récolter dans de beaux paniers en osier avant que le corbeau gourmand ne les mange ! Un jeu de coopération simple où les enfants sont amenés à s'entraider pour gagner tous ensemble contre le corbeau.
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis.
Trois manches de folie par équipe : des personnages à décrire, faire deviner avec un seul mot et enfin... mimer!!
Cex qui ont goûté ne peuvent plus s'en passer!
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis.
Un mot, deux équipes, une chanson, une autre...
Un combat sans fin dans la joie et la bonne humeur!!
Jouons!
On vous présente les jeux que le GAC peut vous prêter pour vos soirées entre amis.
Aficionado : un jeu qui fera appel à vos souvenirs !
A chaque manche, un joueur choisit une des (nombreuses) énigmes sur une carte prise au hasard.
La réponse sera une phrase alambiquée et absurde, introuvable sans indices. Et justement, des indices il y en a trois, que le joueur peut, à loisir, énoncer avec ou sans le ton adéquat !
Chacun des indices fait appel à une chanson, un livre, ou un film célèbre, mais qui peut remonter très, très loin dans le passé...
Les trois réponses aux indices donnent l'ensemble de la phrase. Pour remporter la carte , un joueur doit énoncer la réponse complète... et s'il n'y arrive pas, aux autres de tenter leur chance.
Le premier à atteindre sept cartes remporte la partie.
Un joli renouvellement des jeux de questions et de culture générale, grâce à la simultanéité du jeu... c'est une vraie foire d'empoigne !
jeudi 8 décembre 2011
Auberge espagnole mardi 13 décembre
Et oui, c'est vrai, le site ne suit pas mais le GAC vit!
Auberge espagnole ce mardi.
Restez nombreux!!!
Auberge espagnole ce mardi.
Restez nombreux!!!
mercredi 23 novembre 2011
Bonne route Claire!!
Claire de la ferme à l'arbre nous quitte pour la France et surtout pour son homme!
Nous lui souhaiton 'bonne route' et merci pour toutes les recettes.
Julie Brian et le reste du GAC
Nous lui souhaiton 'bonne route' et merci pour toutes les recettes.
Julie Brian et le reste du GAC
RISOTTO VERT au CHOU POINTU de CLAIRE
Ingrédients (pour 4 personnes)
· un chou pointu
· une gousse d’ail
· 250 g de riz pour risotto (arborio par exemple)
· 3 noix de beurre
· bouillon de légumes
· parmesan, en copeaux
· 10 cl de crème fraiche
· une petite poignée de raisins secs
· une petite pomme coupée en petits dés
· une petite poignée de graines de tournesol, grillées
Préparation
- Retirer les grosses feuilles vert foncé les plus abimée (4 feuilles que vous lavez et essorez car elles serviront pour la suite). Effeuiller le reste du chou. Le cœur ressemble à celui d'une salade avec des feuilles vert/jaune très tendres.
- Blanchir les grosses feuilles à l'eau bouillante pendant au moins 5 ou 6 minutes. Les plus claires peuvent être cuisinées telles quelles (ou blanchies 2 ou 3 minutes).
- Egoutter les feuilles le plus longtemps possible. Ne pas hésiter à les presser dans la main pour extraite le maximum d'eau.
- Retirer la grosse côte et hacher grossièrement au couteau. Faire revenir dans du beurre.
Pour le risotto proprement dit
- Faire revenir du riz arborio (60g par personne) dans un bon morceau de beurre jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Mouiller ensuite avec du bouillon progressivement et en tournant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter alors le chou, les raisins secs et les dés de pomme (personnellement, je couvre le riz à hauteur de bouillon et lorsque c'est presque évaporé j’ajoute ces ingrédients et je recommence 1 fois). Si vous aimez, rajoutez du parmesan et la crème à la dernière minute.
- Servir dans une assiette en utilisant une des feuilles vertes foncées mises de côté comme fond de couleur et en parsemant de graines de tournesol grillées.
· un chou pointu
· une gousse d’ail
· 250 g de riz pour risotto (arborio par exemple)
· 3 noix de beurre
· bouillon de légumes
· parmesan, en copeaux
· 10 cl de crème fraiche
· une petite poignée de raisins secs
· une petite pomme coupée en petits dés
· une petite poignée de graines de tournesol, grillées
Préparation
- Retirer les grosses feuilles vert foncé les plus abimée (4 feuilles que vous lavez et essorez car elles serviront pour la suite). Effeuiller le reste du chou. Le cœur ressemble à celui d'une salade avec des feuilles vert/jaune très tendres.
- Blanchir les grosses feuilles à l'eau bouillante pendant au moins 5 ou 6 minutes. Les plus claires peuvent être cuisinées telles quelles (ou blanchies 2 ou 3 minutes).
- Egoutter les feuilles le plus longtemps possible. Ne pas hésiter à les presser dans la main pour extraite le maximum d'eau.
- Retirer la grosse côte et hacher grossièrement au couteau. Faire revenir dans du beurre.
Pour le risotto proprement dit
- Faire revenir du riz arborio (60g par personne) dans un bon morceau de beurre jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Mouiller ensuite avec du bouillon progressivement et en tournant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter alors le chou, les raisins secs et les dés de pomme (personnellement, je couvre le riz à hauteur de bouillon et lorsque c'est presque évaporé j’ajoute ces ingrédients et je recommence 1 fois). Si vous aimez, rajoutez du parmesan et la crème à la dernière minute.
- Servir dans une assiette en utilisant une des feuilles vertes foncées mises de côté comme fond de couleur et en parsemant de graines de tournesol grillées.
CAROTTES EXPRESS AUX EPICES de Philippe
huile, 1/2 c à c de graines de moutarde noire450g de carottes rapées, 5 cm de gingembre rapé1/2 c à c de sel, 1/4 c à c poivre de cayenne1 c à c de jus de citron vert (j'utilise du citron.....)chauffe l'huile, attend l'éclatement (une question de secondes) puis ajoute les autres ingrédients et sauté ensemble pendant 2-3 minutes.
POLENTA au CHOU de SAVOIE et aux CAROTTES d’ISABELLE
Couper très finement 2-3 feuilles de chouCouper 2 carottes en petits cubesFaire revenir les légumes dans un peu d'huile. Quand ils sont cuits, verser de l'eau et un peu de bouillon de légumes puis porter à ébullition. Jeter alors en pluie de la polenta. Quand c'est cuit, ajouter un filet d'huile d'olive, bien mélanger et verser dans un grand plat rectangulaire. Quand c'est refroidi, découper en carrés et faire frire ces carrés dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
CHICOREE PAIN de SUCRE
Ingrédients : 4 pers 400 gr d'émincé de porc ou d'agneau 3 oignons blancs, coupés en fines lamelles 1 chicorée pain de sucre ou 1 laitue en fines lanières 1 ddl de bouillon 1 dl de crème aneth haché Sel -huile ou beurre pour rôtir Salez la viande. Faites-la saisir dans du beurre. Baissez le feu, ajoutez le bouillon et les légumes, assaisonnez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la crème et laissez épaissir à feu doux. Parsemez d'aneth au moment de servir. Pour allez plus vite : A la place de l'émincé, utilisez de la viande hachée.Accompagnez par ex : avec une purée de pommes de terre, tagliatelles ou du riz.
pain de sucre... moi jsavais pas que ça existait!
Le pain de sucre
Le pain de sucre fait partie de la grande famille des chicorées comme la scarole, l'endive ou la chicorée à café. C'est la descendante la plus directe de la chicorée sauvage et comme toutes ses cousines, ses parties vertes sont amères, les personnes qui n'aiment pas enlèveront donc les premières feuilles pour arriver au coeur blanc de la pomme qui est plus doux. En salade : émincer en coupant dans le travers, laver sans faire trop tremper et essorer Cuit : les feuilles blanchies 1 mn à l'eau bouillante peuvent servir comme les feuilles de vigne grecques à recevoir une farce à base de riz collant. Emincé, faites le sauter avec d'autres légumes : fleurettes de chou fleur blanchies, carottes ou betteraves rapées, poireaux émincés etc... pour accompagner riz, boulgour, escalopes (dinde, veau, porc), en gratin comme les endives au jambon
GRATIN DE PAIN DE SUCRE
Faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines.
Emincez un pain de sucre après avoir écarté les feuilles vertes qui sont amères. Conservez une moitié qui vous servira de salade. Faîtes fondre pendant une dizaine de minutes l'autre moitié dans une sauteuse avec du beurre, salez légèrement.
Faîtes une béchamelle assez liquide, salez, poivrez et muscadez, rajoutez un peu de fromage rapé.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de pain de sucre, une couche de jambon et une couche de pommes de terre. Recouvrez de béchamelle et de fromage rapé et mettre le plat à four chaud à gratiner.
PAIN de SUCRE GRATINé (Claire)
Faire rissoler un petit oignon dans de l’huile d’olive et y ajouter la pain de sucre découpée en fines lanières et laisser étuver 10 à 15 mns sur feu doux. Pendant ce temps là, délayer une c à s de maizena dans un peu de lait avec une c à c de moutarde et verser le tout dans une casserole avec 20cl de crème, sel et poivre et faire chauffer tout doucement jusqu’à ébullition. Découper 2 ou 3 tranches de jambon. Quand la pain de sucre est cuite, étaler la moitié de la pain de sucre dans un plat à gratin, arroser de sauce à la crème, mettre le jambon, quelques copeaux de parmesan et terminer avec le reste de pain de sucre , de crème et un peu de gruyère et conté rapé. Faire gratiner .
Le pain de sucre fait partie de la grande famille des chicorées comme la scarole, l'endive ou la chicorée à café. C'est la descendante la plus directe de la chicorée sauvage et comme toutes ses cousines, ses parties vertes sont amères, les personnes qui n'aiment pas enlèveront donc les premières feuilles pour arriver au coeur blanc de la pomme qui est plus doux. En salade : émincer en coupant dans le travers, laver sans faire trop tremper et essorer Cuit : les feuilles blanchies 1 mn à l'eau bouillante peuvent servir comme les feuilles de vigne grecques à recevoir une farce à base de riz collant. Emincé, faites le sauter avec d'autres légumes : fleurettes de chou fleur blanchies, carottes ou betteraves rapées, poireaux émincés etc... pour accompagner riz, boulgour, escalopes (dinde, veau, porc), en gratin comme les endives au jambon
GRATIN DE PAIN DE SUCRE
Faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines.
Emincez un pain de sucre après avoir écarté les feuilles vertes qui sont amères. Conservez une moitié qui vous servira de salade. Faîtes fondre pendant une dizaine de minutes l'autre moitié dans une sauteuse avec du beurre, salez légèrement.
Faîtes une béchamelle assez liquide, salez, poivrez et muscadez, rajoutez un peu de fromage rapé.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de pain de sucre, une couche de jambon et une couche de pommes de terre. Recouvrez de béchamelle et de fromage rapé et mettre le plat à four chaud à gratiner.
PAIN de SUCRE GRATINé (Claire)
Faire rissoler un petit oignon dans de l’huile d’olive et y ajouter la pain de sucre découpée en fines lanières et laisser étuver 10 à 15 mns sur feu doux. Pendant ce temps là, délayer une c à s de maizena dans un peu de lait avec une c à c de moutarde et verser le tout dans une casserole avec 20cl de crème, sel et poivre et faire chauffer tout doucement jusqu’à ébullition. Découper 2 ou 3 tranches de jambon. Quand la pain de sucre est cuite, étaler la moitié de la pain de sucre dans un plat à gratin, arroser de sauce à la crème, mettre le jambon, quelques copeaux de parmesan et terminer avec le reste de pain de sucre , de crème et un peu de gruyère et conté rapé. Faire gratiner .
LE PANAIS et LE PERSIL RACINE:quelques idées
En crudité:
Avec en mélange au choix carottes, céleri rave, betteraves, navets, potimarron,
persil racine, chou rave....
Raper les légumes et assaisonner d'une bonne vinaigrette avec quelques aromatiques de saison: persil, oignon vert, ciboulette....
Parsemer la salade de graines de tournesol, lin, sésame, graines de courge, de chanvre (et oui!) que vous faites griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes tout en tournant à feu doux. Commencer par les graines comme tournesol, couge et chanvre et en dernière minute le sésame et le lin. Arrêter la cuisson dès que les graines commencent à changer légèrement de couleur et à péter.
En soupe :
Dans un bouillon, dans un minestrone, dans les soupes de légumes variés.
En légumes:
Dans une poêlée de légumes au wok
En purée, avec ou sans pomme de terre gratinée au four et servie avec une viande grillée,
ajouter un soupçon de zeste de citron, une pincée de cardamone moulue
Dans un bouillon de couscous
En chips, pour l'apéro, découper en fines tranches et cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive , sel, poivre, curry ou garam massala. Sur feu vif en remuant constamment.
Voir aussi la recette du Méli-mélo de Chantal.
Avec en mélange au choix carottes, céleri rave, betteraves, navets, potimarron,
persil racine, chou rave....
Raper les légumes et assaisonner d'une bonne vinaigrette avec quelques aromatiques de saison: persil, oignon vert, ciboulette....
Parsemer la salade de graines de tournesol, lin, sésame, graines de courge, de chanvre (et oui!) que vous faites griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes tout en tournant à feu doux. Commencer par les graines comme tournesol, couge et chanvre et en dernière minute le sésame et le lin. Arrêter la cuisson dès que les graines commencent à changer légèrement de couleur et à péter.
En soupe :
Dans un bouillon, dans un minestrone, dans les soupes de légumes variés.
En légumes:
Dans une poêlée de légumes au wok
En purée, avec ou sans pomme de terre gratinée au four et servie avec une viande grillée,
ajouter un soupçon de zeste de citron, une pincée de cardamone moulue
Dans un bouillon de couscous
En chips, pour l'apéro, découper en fines tranches et cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive , sel, poivre, curry ou garam massala. Sur feu vif en remuant constamment.
Voir aussi la recette du Méli-mélo de Chantal.
TATIN de PANAIS d’OLIVIER et CATHERINE
pâte brisée
50g beurre
8 petits panais pelés et coupés en 2 (ou des gros coupés en 4)
1càs sucre roux
75ml jus de pomme
- Préchauffer le four à 200°C
- Chauffer le beurre dans une poêle
- Ajouter les panais (côté bombé vers le haut, pointe vers le centre)
- Saupoudrer les panais de sucre et faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson
- Ajouter le jus de pomme et porter à ébullition.
- Verser les panais et le jus dans un plat à tarte et étaler la pâte dessus. Presser légèrement de façon à enfermer les panais dedans.
- Faire cuire 20-25 minutes dans le four, jusqu'à ce que les panais et la pâte soient dorés
- Renverser une assiette chaude sur le moule de façon à faire retomber la tarte sur l'assiette.
- Servir chaud éventuellement avec une salade avec de la feta.
50g beurre
8 petits panais pelés et coupés en 2 (ou des gros coupés en 4)
1càs sucre roux
75ml jus de pomme
- Préchauffer le four à 200°C
- Chauffer le beurre dans une poêle
- Ajouter les panais (côté bombé vers le haut, pointe vers le centre)
- Saupoudrer les panais de sucre et faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson
- Ajouter le jus de pomme et porter à ébullition.
- Verser les panais et le jus dans un plat à tarte et étaler la pâte dessus. Presser légèrement de façon à enfermer les panais dedans.
- Faire cuire 20-25 minutes dans le four, jusqu'à ce que les panais et la pâte soient dorés
- Renverser une assiette chaude sur le moule de façon à faire retomber la tarte sur l'assiette.
- Servir chaud éventuellement avec une salade avec de la feta.
GRATIN DAUPHINOIS de PANAIS et POMMES de TERRE d’ANNE
3 panais, 2 pommes de terre, 2 gousses d’ail, crème fraiche , lait,
Noix de muscade, sel, poivre, curcuma, fromage râpé, levure en paillette.
Couper le panais et les pommes de terre en rondelles.
Faire mijoter dans une casserole avec 1 gousse d’ail pressée, ¼ lait, ¼ crème fraiche,
curcuma, muscade, sel, poivre pendant 20 mns.
Préparer un plat à gratin en le frottant avec 1 gousse d’ail
Ajouter le mélange de légumes dans le plat ; saupoudrer de paillettes de levure de bière et de fromage rapé
Mettre le tout au four pendant 20 mns jusque quand le plat soit bien coloré
Et voila, bon appétit !
Noix de muscade, sel, poivre, curcuma, fromage râpé, levure en paillette.
Couper le panais et les pommes de terre en rondelles.
Faire mijoter dans une casserole avec 1 gousse d’ail pressée, ¼ lait, ¼ crème fraiche,
curcuma, muscade, sel, poivre pendant 20 mns.
Préparer un plat à gratin en le frottant avec 1 gousse d’ail
Ajouter le mélange de légumes dans le plat ; saupoudrer de paillettes de levure de bière et de fromage rapé
Mettre le tout au four pendant 20 mns jusque quand le plat soit bien coloré
Et voila, bon appétit !
Soupes au panais
SOUPE de PANAIS au CURRY de CLAIRE.
2 panais, 1 p de terre, 2 oignons, 1e gousse d'ail, ciboulette et/ou persil haché,
1/2 c à s de curry, sel, poivre, 1 1/2l de bouillon, crème
Faire suer les légumes découpés dans un peu de matière grasse, ajouter les épices et le bouillon.
Faire cuire 20 à 30 mns. Mixer et servir parsemé de fines herbes avec un nuage de crème.
SOUPE au PANAIS, POIVRE ROSE et SIROP d'ERABLE de CLAIRE.
Faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive les panais et un ou deux oignons coupés en dés et mouiller largement de bouillon, saler et faire cuire 20 à 30 mns. Mixer.
Servir dans des assiettes à soupe (c'est important pour la suite, dans un bol le sirop d'érable tombe dans le fond....), donner quelques tours de moulin avec du poivre rose! mettre un filet de sirop dérable et un soupçon de crème.
Ne pas mélanger avec sa cuillère mais délicatement attraper en même temps que la soupe un peu de crème et de sirop...
Surprenant ...mais un vrai délice!
2 panais, 1 p de terre, 2 oignons, 1e gousse d'ail, ciboulette et/ou persil haché,
1/2 c à s de curry, sel, poivre, 1 1/2l de bouillon, crème
Faire suer les légumes découpés dans un peu de matière grasse, ajouter les épices et le bouillon.
Faire cuire 20 à 30 mns. Mixer et servir parsemé de fines herbes avec un nuage de crème.
SOUPE au PANAIS, POIVRE ROSE et SIROP d'ERABLE de CLAIRE.
Faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive les panais et un ou deux oignons coupés en dés et mouiller largement de bouillon, saler et faire cuire 20 à 30 mns. Mixer.
Servir dans des assiettes à soupe (c'est important pour la suite, dans un bol le sirop d'érable tombe dans le fond....), donner quelques tours de moulin avec du poivre rose! mettre un filet de sirop dérable et un soupçon de crème.
Ne pas mélanger avec sa cuillère mais délicatement attraper en même temps que la soupe un peu de crème et de sirop...
Surprenant ...mais un vrai délice!
FRITES de PANAIS CARAMELISES, PARFUMEES aux EPICES d’ANNE
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 45 minutes
Ingrédients
1 kg de panais
10 cl d’huile d’olive
Coriandre moulue
Cumin moulu
10 cl de miel liquide
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four, thermostat 7.
Vous pouvez ne pas peler les panais mais les laver en les brossant, puis en frotter la peau avec un demi-citron. Coupez-les en frites.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec 2 cuillères à café de coriandre et autant de cumin, salez, poivrez et ajoutez 10 cl de miel liquide.
Mêlez soigneusement avant de verser sur les frites de panais.
Disposez les frites en une seule couche sur la plaque du four et enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les panais soient tendres et dorés.
Vous pouvez faire frire les panais dans une sauteuse, mais en cuisant ils s’attendrissent très vite. Il faut les saisir sans les brûler et les manipuler avec délicatesse. Cette méthode est valable pour deux personnes aux plus.
Préparation et cuisson : 45 minutes
Ingrédients
1 kg de panais
10 cl d’huile d’olive
Coriandre moulue
Cumin moulu
10 cl de miel liquide
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four, thermostat 7.
Vous pouvez ne pas peler les panais mais les laver en les brossant, puis en frotter la peau avec un demi-citron. Coupez-les en frites.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec 2 cuillères à café de coriandre et autant de cumin, salez, poivrez et ajoutez 10 cl de miel liquide.
Mêlez soigneusement avant de verser sur les frites de panais.
Disposez les frites en une seule couche sur la plaque du four et enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les panais soient tendres et dorés.
Vous pouvez faire frire les panais dans une sauteuse, mais en cuisant ils s’attendrissent très vite. Il faut les saisir sans les brûler et les manipuler avec délicatesse. Cette méthode est valable pour deux personnes aux plus.
lundi 14 novembre 2011
Mardi 15 novembre 2011
Ah, les amis, ça fait quelques semaines il est vrai que le blog n'était pas à jour.
La raison principale est l'arrivée abondante de nombreux GACeurs et donc beaucoup de travail pour les explication, les mises à jour, les comptes etc.
Nous avoisinons les 30 familles au GAC de la Vesdre désormais.
Nous envisageons d'ailleurs de 'modérer' les entrées si besoin.
Petites info importantes :
- il y a vraisemblablement un RUSH au début, vers 19h, donc si vous voulez un peu de calme, venez un peu plus tard, cela ne nous dérange pas...
- il est CAPITAL de payer vos PAF, sans ça, le GAC ne peut pas fonctionner. Nous nous réserverons le droit de les déduire de votre caution le cas échéant.
- il serait bien de participer dans la mesure du possible aux livraisons (défraiement).
merci et bon GAC!
Qui fait quoi?
Lux / Labeye : Brian
Bourrache : Fabienne
Pâques : Del
Pharma : /
aide avant??
aide après??
La raison principale est l'arrivée abondante de nombreux GACeurs et donc beaucoup de travail pour les explication, les mises à jour, les comptes etc.
Nous avoisinons les 30 familles au GAC de la Vesdre désormais.
Nous envisageons d'ailleurs de 'modérer' les entrées si besoin.
Petites info importantes :
- il y a vraisemblablement un RUSH au début, vers 19h, donc si vous voulez un peu de calme, venez un peu plus tard, cela ne nous dérange pas...
- il est CAPITAL de payer vos PAF, sans ça, le GAC ne peut pas fonctionner. Nous nous réserverons le droit de les déduire de votre caution le cas échéant.
- il serait bien de participer dans la mesure du possible aux livraisons (défraiement).
merci et bon GAC!
Qui fait quoi?
Lux / Labeye : Brian
Bourrache : Fabienne
Pâques : Del
Pharma : /
aide avant??
aide après??
mardi 11 octobre 2011
Mardi 18 octobre : Auberge espagnole 'TARTE'
Soyez nombreux à prendre le temps mardi prochain.
Car il est bon de s'asseoir et de discuter autour d'un ptit verre et d'une part de tarte.
Y'a toujours de la place assez!!!!
QUI FAIT QUOI?
Bourrache : Eric (merci!)
Lux Labeye : Brian
Paques : Thibaut C (merci!ouf Del pourra un peu souffler)
Car il est bon de s'asseoir et de discuter autour d'un ptit verre et d'une part de tarte.
Y'a toujours de la place assez!!!!
QUI FAIT QUOI?
Bourrache : Eric (merci!)
Lux Labeye : Brian
Paques : Thibaut C (merci!ouf Del pourra un peu souffler)
Mardi 11 octobre : un GAC qui évolue, vivement la prochaine auberge espagnole!
Que de nouveaux, que de nouveaux, nous sommes RA-VIS!
Ravis parce qu'ils reviennent, ravis parce qu'on se connait de plus en plus, ravis parce qu'on prend le temps de se parler, de se prêter des livres, de prendre des nouvelles...
Mardi prochain, nous vous proposons une auberge espagnole 'tarte' et nous sommes certains que ce sera une très bonne soirée.
Merci de faire vivre ce GAC chaque semaine!
Julie et Brian
Ravis parce qu'ils reviennent, ravis parce qu'on se connait de plus en plus, ravis parce qu'on prend le temps de se parler, de se prêter des livres, de prendre des nouvelles...
Mardi prochain, nous vous proposons une auberge espagnole 'tarte' et nous sommes certains que ce sera une très bonne soirée.
Merci de faire vivre ce GAC chaque semaine!
Julie et Brian
lundi 26 septembre 2011
Mardi 27 septembre auberge espagnole
Ce dimanche, Brian et Julie étaient à Tempo Color et ont rencontré de peut-être nouveaux GACeurs.
Ce mardi, nous prendrons le temps de nous asseoir tous ensemble si le coeur vous en dit. Peut-être même sur la terrasse si le temps se maintient...
Au programme de nos réflexions :
Julie, Brian et Léo
Ce mardi, nous prendrons le temps de nous asseoir tous ensemble si le coeur vous en dit. Peut-être même sur la terrasse si le temps se maintient...
Au programme de nos réflexions :
- voudriez vous avoir aussi l'occasion de commander des produits Oxfam via le GAC (chocolat/thé/café/sucre,...) ou n'est ce pas notre rôle de les proposer?
- qui pourrait de temps en temps aller chez Pâques?
- seriez vous intéressés par une info Vin de Liège ou les Tournières?
- et sinon, vous ça va????
- avez vous d'autres idées?
Julie, Brian et Léo
mercredi 21 septembre 2011
samedi 10 septembre 2011
Mardi 13 septembre
Ce mardi nous aurons la visite de Denis (un autre Denis, pas notre Denis;-) ) et/ ou Stéphanie qui viennent voir un peu comment on fonctionne pour créer peut être leur GAC. Des émules? on est trop fier!
Et peut-être aurons nous aussi la visite de Géraldine qui nous a écrit pour avoir des infos...
Et peut-être aurons nous aussi la visite de Géraldine qui nous a écrit pour avoir des infos...
Mardi 6 septembre, oh, une auberge espagnole improvisée?!
Les nouveaux GACeurs trouvent leur place, et pas qu'un peu ;-) N'est ce pas Matteo?
jeudi 25 août 2011
Mardi 23 Aout, des nouveaux, des nouveaux!!!
Laurent a amené sa maman, Sarah ses voisins....
Et on parle même de nous sur face de bouc!
Monsieur Delvaux a passé la soirée avec nous à parler fruits et on se réjouit de les goûter!!!
On a gouté par contre les tomates jaunes de notre voisin (venu frappé à notre porte juste pour nous les offrir, si c'est pas beau la vie!) et elles sont DE-LI-CIEUSES
Merci particulier à Madame Jeukenne qui, grâce à sa commande nous permet d'être encore livré par Le Pont cette semaine. (on est encore en discussion avec le Beau mur pour un système commun mais c'est vrai que si on pouvait avoir 60€/semaine ça nous éviterait du soucis)
Message perso d'ailleurs à Madame Jeukenne : oui, on veut vraiment venir faucher mais chaque fois qu'on essaie de s'organiser il s'arrange pour pleuvoir alors avec la rentrée... aïe,aïe, aïe!
A mardi vous tous!
jeudi 18 août 2011
Mardi 23 aout
Oh la la, ça commence à sentir la fin des vacances!!!
Mais on a un invité intéressant : Monsieur Delvaux qui vient nous proposer ses magnifiques fruits bio! On espère pouvoir fonctionner avec lui régulièrement d'autant plus qu'il nous parait fort sympatique...
Et puis on est invité au Tawes par la Bourrache le 28 aout pour leur journée portes ouvertes.
J&B
Mais on a un invité intéressant : Monsieur Delvaux qui vient nous proposer ses magnifiques fruits bio! On espère pouvoir fonctionner avec lui régulièrement d'autant plus qu'il nous parait fort sympatique...
Et puis on est invité au Tawes par la Bourrache le 28 aout pour leur journée portes ouvertes.
J&B
Mardi 16 août 2011 Anniversaire surprise de Delphine
Waaa, elle n'a rien vu venir!
C'était super, merci à vous tous qui êtes venus pour elle.
Brian a raté qqchose!
Sinon, en plus de ça, ce mardi on a eu de la visite :
C'était super, merci à vous tous qui êtes venus pour elle.
Brian a raté qqchose!
Sinon, en plus de ça, ce mardi on a eu de la visite :
- Jean Marie du GAC waremme qui est venu s'inspirer et voir un peu comment on fonctionnait...
- mais aussi et surtout Eric et Laurent, deux nouveaux GACeurs chênéens bien sympa! merci à Stephane et Joachim pour la pub!
mardi 9 août 2011
Mardi 16 août 2011
Qui fait quoi?
Lux : Bruno-le-papa-d'Alexis-et-de-Florian-qui-allait-chez-nounou-en-face-de-la-ferme ;-)
(cherchez pas, c'est un private joke!)
La Bourrache : Dominique?
Pâques : Del
Pharma : Julie
Labeye : en congé!!
Le Pont : (si livraison arrangée avec le Beau Mur) Julie réceptionne le livreur
Lux : Bruno-le-papa-d'Alexis-et-de-Florian-qui-allait-chez-nounou-en-face-de-la-ferme ;-)
(cherchez pas, c'est un private joke!)
La Bourrache : Dominique?
Pâques : Del
Pharma : Julie
Labeye : en congé!!
Le Pont : (si livraison arrangée avec le Beau Mur) Julie réceptionne le livreur
Mardi 9 Août 2011
Le GAC de la Vesdre se réveille lentement mais sûrement...
Les nouveautés?
Les nouveautés?
- Nos listes sont prévues pour deux semaines.(économie de papier/organisation plus simple si vous dever rater un mardi) ET SONT EN LIGNE ICI si vous voulez vous faire une idée ou préparer votre liste de courses...
- Nous avons la possibilité de commander des céréales et légumineuse via un autre GAC. Nous prévoyons de le faire une fois/(2/3) mois
- Nous avons été invité à Tempo Color et à une soirée organisée à Embourg sur l'agriculture paysanne
- Nous regrouperons certainement nos commandes de pain (trop peu importantes) avec le GAC Beau mur...
Nous aimerions voir venir de nouveaux gaceurs pour nous permettre d'avoir un 'rythme de croisière' plus facile et soutenir au mieux nos producteurs... mais nous voyons sereinement arriver la rentrée car notre jeune GAC ne se porte pas trop mal...
Julie&Brian
jeudi 30 juin 2011
GAC en vacances
Après mûre réflexion et vu que la plupart d'entre nous est en vacances, nous avons décidé de fermer le GAC en juillet.
Rendez vous donc le 2 août
pour une auberge espagnole 'on est de retour!!!!'
Julie Brian& Léo
Rendez vous donc le 2 août
pour une auberge espagnole 'on est de retour!!!!'
Julie Brian& Léo
mardi 21 juin 2011
Mardi 21 juin, auberge espagnole... où ça?
Le GAC se fatigue dirait-on!
Certains habitués manquaient clairement à l'appel pour diverses raisons et personne, ou presque, n'a répondu à notre offre d'auberge espagnole...
Résultat? A 20h20 on avait tout rangé et il ne restait plus que Thibaut et nous, avec nos pasticcio et nos Tiponch maison (c'est traitre!)
Allez, les amis, mardi prochain pas de commandes, le GAC part en vacances pendant le mois de juillet.
MAIS NOUS ESPERONS DE TOUT COEUR VOUS RETROUVER TOUS
POUR LE MOIS D AOUT ET LA RENTREE!!!!!!!!!!!!!!
lundi 13 juin 2011
Jeux à prêter via le GAC
En famille ou entre amis, on n'a pas encore pu remplacer une soirée jeux.
Si vous voulez retrouver ce plaisir (peut-être un peu perdu au profit de la TV ou de l'ordi), n'hésitez pas à emprunter :
les indémodables Cluedo, Trivial, Puissance 4, Dames, Echecs,
mais aussi tout une série de petits jeux supers faciles à transporter et sympa comme Rythm&boulets, Aficionados,Marabout,salade de cafards, Time s up,....
La liste est vraiment longue.
Et si vous avez un jeu génial à nous faire découvrir, bien sûr, on est preneurs!
J&B
PS : on vous invite aussi à aller jouer au Beau mur avec l'asbl un pas sur le coté
Les glaneurs et la glaneuse
Un film atypique d'Agnès Varda (un drôle de bout de femme) qui vaut la peine d'être vu.
Pour réfléchir sur notre consommation,
pour repenser à nos grands-parents et penser à nos enfants,
pour apprendre à réutiliser,
pour réfléchir la place que la récup peut prendre dans nos vies...
"c'est la nature,ça, il faut tout récupérer"
J&B
Pour réfléchir sur notre consommation,
pour repenser à nos grands-parents et penser à nos enfants,
pour apprendre à réutiliser,
pour réfléchir la place que la récup peut prendre dans nos vies...
"c'est la nature,ça, il faut tout récupérer"
J&B
Solutions locales pour un désordre global
Tout a commencé par ce film.
Sans lui, le GAC de la Vesdre n'existerait pas.
Sans lui, notre vie ne serait pas la même aujourdh'ui.
Ce film qui nous fait mal en nous faisant comprendre combien nous pourrissons le monde.
Ce film qui nous éveille et nous fait prendre conscience qu'on peut CHOISIR d'agir autrement.
Nous ne pouvons que vous conseiller de voir et de faire voir ce film jusqu'à ce qu'éveil s'en suive.
J&B
jeudi 2 juin 2011
Mardi 6 juin
Notre GAC a bientôt 5 mois.
Delphine et moi (Julie) avons participé hier à une réunion interGAC au Beau-Mur...
Delphine et moi (Julie) avons participé hier à une réunion interGAC au Beau-Mur...
Cela nous a donné beaucoup d'idées et nous a rassurées sur les difficultés que nous éprouvons et qui sont celles de tous les GAC (commandes trop petites, livraisons impossibles, toujours les mêmes volontaires pour les livraisons, risque de 'fatigue',...)
Pour commencer, nous vous proposerons de vous inscrire sur notre nouvelle mailing-list pour être au courant des infos avant chaque mardi. De plus, ceux qui le désirent peuvent aussi rejoindre la mailing list interGAC (sinon Del et moi répercuterons quand nécessaire).
Ensuite, nous réfléchirons à des entraides interGAC pour des commandes plus grandes ou des livraisons groupées....
Le GAC avance!
QUI FAIT QUOI?
LE PONT : Del
PAQUES : Pierre
BOURRACHE : Mayou (un panier)
LUX LABEYE : Brian (en espérant que le livreur de poulets soit à l'heure cette fois...)
Mardi 31 mai
Un GAC rapide, mais sympa.
Stéphane et Joachim pour une fois n'ont pas apporté de confiture, mais en ont reçu! (nos premières confitures de fraises...).
On attend toujours les photos de la dernière auberge espagnole....
Stéphane et Joachim pour une fois n'ont pas apporté de confiture, mais en ont reçu! (nos premières confitures de fraises...).
On attend toujours les photos de la dernière auberge espagnole....
mercredi 25 mai 2011
troc de vêtements
Ya comme un ptit trafic de mode au GAC... ;-)
Vêtement de femmes, vêtements d'enfants,...
Nous vous encourageons au prêt et au TROC!
Vêtement de femmes, vêtements d'enfants,...
Nous vous encourageons au prêt et au TROC!
Mardi 31 mai
Les commandes sont maigres ces temps-ci...
Pour nous ce n'est pas grave mais
Pour nous ce n'est pas grave mais
- nous espérons que les producteurs vont nous suivre,
- nous ne voudrions pas que le GAC périclite...
Qui fait quoi?
Le Pont : ???
La Bourrache : Mayou
Lux ?/ Labeye : Brian
Paques : Pierre ?
Mardi 24 mai barbecue 'fête des voisins'
Un GAC fort animé hier soir : même si certains habitués manquaient, beaucoup de nouveaux sont passés nous dire bonjour ! Deux voisines fort sympa qui ont découvert notre petit groupe, Charly et Germaine qui n'ont pas regretté d'être venus, Jean et Patricia qui ont vu combien on leur avait manqué...
Au final, une super soirée!!!
Ici les photos de Mayou...
mercredi 11 mai 2011
Plastic Planet
Un film bien construit et édifiant.
A voir pour réfléchir.
Et agir même s'il est déjà trop tard.
Il n'est jamais trop tard pour faire moins pire, non?
J&B
A voir pour réfléchir.
Et agir même s'il est déjà trop tard.
Il n'est jamais trop tard pour faire moins pire, non?
J&B
Mardi 17 mai
Nous n'atteignons de nouveau pas les 60€ de Le Pont...
Qui fait quoi?
Le POnt : Châton?
Lux/Labeye : Brian
La Bourrache : Mayou
Pâques : Del
Pharma : /
Préparez vous, l'auberge espagnole, c'est le 24!
NB : on est invité à un INTER GAC au Beau Mur le1er juin.
Yen a qui veulent venir avec nous???
J&B
Qui fait quoi?
Le POnt : Châton?
Lux/Labeye : Brian
La Bourrache : Mayou
Pâques : Del
Pharma : /
Préparez vous, l'auberge espagnole, c'est le 24!
NB : on est invité à un INTER GAC au Beau Mur le1er juin.
Yen a qui veulent venir avec nous???
J&B
Internet pollue
"Question carbone, internet est en passe de dépasser le secteur aérien".
De quoi nous faire (encore!) réfléchir.
De quoi nous faire (encore!) réfléchir.
Mardi 10 mai
Les suppléments de chez Le Pont sont partis sans problème (Denis en voulait même plus!!)
Par contre on a encore reçu un panier de trop à la Bourrache et il nous rest sur les bras...
Certains GACeurs disparaissent, nous espérons les revoir...
D'autres se font attendre mais les fidèles sont toujours là.
(ou nous envoient un messager quand ils passent la soirée chez les Bisounours (private joke!))
Par contre on a encore reçu un panier de trop à la Bourrache et il nous rest sur les bras...
Certains GACeurs disparaissent, nous espérons les revoir...
D'autres se font attendre mais les fidèles sont toujours là.
(ou nous envoient un messager quand ils passent la soirée chez les Bisounours (private joke!))
Vieux pain
Vous ne faites rien de votre vieux pain?
Sachez que les juments de Julie seront ravies de vous en débarrasser s'il est bien sec.
Vous pouvez l'amener chaque mardi!
merci
Julie
Sachez que les juments de Julie seront ravies de vous en débarrasser s'il est bien sec.
Vous pouvez l'amener chaque mardi!
merci
Julie
récolte de bouchons plastiques et bouchons de liège
Via le groupe Ecochêne de l'Athénée Royal de Chênée, le GAC récolte désormais vos bouchons afin de soutenir 2 asbl.
Plus d'info ici
Julie et Brian
Plus d'info ici
Julie et Brian
vendredi 6 mai 2011
Mardi 10 mai
Mardi prochain on attend le retour de certains et la visite de quelques nouveaux...
Qui fait quoi?
Le pont : julie ouvrira au livreur (car, grâce à Papa on a 60€ de commande)
ATTENTION! IL Y A CERTAINES CHOSES (GAUFRES CROUTE AUX FRAMBOISES) QU ON NE PEUT COMMANDER QUE PAR 3.OR, ON EN A MOINS MAIS ON A PRIS LE PARTI DE LES COMMANDER QUAND MËME ET DE VENDRE LE SURPLUS EN DIRECT MARDI, ON VERRA CE QUE CA DONNE.
La Bourrache : Mayou et Maurice, je suppose
Pâques : Pierre??
Pharma : Julie
Lux/ Labeye : Brian
Qui fait quoi?
Le pont : julie ouvrira au livreur (car, grâce à Papa on a 60€ de commande)
ATTENTION! IL Y A CERTAINES CHOSES (GAUFRES CROUTE AUX FRAMBOISES) QU ON NE PEUT COMMANDER QUE PAR 3.OR, ON EN A MOINS MAIS ON A PRIS LE PARTI DE LES COMMANDER QUAND MËME ET DE VENDRE LE SURPLUS EN DIRECT MARDI, ON VERRA CE QUE CA DONNE.
La Bourrache : Mayou et Maurice, je suppose
Pâques : Pierre??
Pharma : Julie
Lux/ Labeye : Brian
PROCHAINE AUBERGE ESPAGNOLE PREVUE LE 24 MAI
semaine de la fête des voisins
barbecue si beau temps
semaine de la fête des voisins
barbecue si beau temps
Mardi 3 Mai, sans nous ça va pas trop mal...
En notre absence tout s'est bien passé.
Bon, il manquait un pain ou l'un ou l'autre pâté mais à part ça, tout est ok.
Notre 'atelier pain' n'a pas été très intéressant, avouons-le.
Mais Joachim nous a mis un p'tit mot et Pol nous a fait goûté son pain et donné sa recette...
bientôt en ligne!
Bon, il manquait un pain ou l'un ou l'autre pâté mais à part ça, tout est ok.
Notre 'atelier pain' n'a pas été très intéressant, avouons-le.
Mais Joachim nous a mis un p'tit mot et Pol nous a fait goûté son pain et donné sa recette...
bientôt en ligne!
samedi 30 avril 2011
Mardi 3 mai, deuxième GAC sans nous
Mardi nous ne serons pas là (pour une bonne cause : rdv adoption).
Qui fait quoi?
Le Pont : Chaton
Lux / Labeye : Julie L.
La Bourrache : Mayou et Maurice
Paque : Delphine
Pharmacie : /
Nous avions proposé un 'atelier pain'. Notre absence n'y change bien sûr rien. Nous invitons tous nos GACeurs apprentis boulanger à amener un bout de leur oeuvre et à compléter notre livre de leurs recettes, trucs et astuces que nous pourront ensuite mettre sur le blog.
Qui fait quoi?
Le Pont : Chaton
Lux / Labeye : Julie L.
La Bourrache : Mayou et Maurice
Paque : Delphine
Pharmacie : /
Nous avions proposé un 'atelier pain'. Notre absence n'y change bien sûr rien. Nous invitons tous nos GACeurs apprentis boulanger à amener un bout de leur oeuvre et à compléter notre livre de leurs recettes, trucs et astuces que nous pourront ensuite mettre sur le blog.
Mardi 26 avril, un peu vide
Pas de livraison de Le Pont ni de Paque ni de la Bourrache et des poulets attendus pour jeudi... et bien ce fut maigre cette semaine!!!!!
Heureusement bonne nouvelle : Paque reprend les commandes de légumes hebdomadaires.
Super!
Heureusement bonne nouvelle : Paque reprend les commandes de légumes hebdomadaires.
Super!
LABEYE et ses poulets
Anne et Jean-François sont nos plus récents producteurs mais nous avons tout de suite tissé des liens avec eux et ce sont même devenus des GACeurs à part entière.
Ils nous proposent des poulets bio www.coqdespres.be délicieux.
Ils nous proposent des poulets bio www.coqdespres.be délicieux.
mercredi 20 avril 2011
Mardi 19 avril, un bon moment
Cette troisième auberge fut sans mentir une réussite :
- du soleil
- de superbes confitures partagées par Stéphane et Joachim (vous pouvez d'ailleurs en acquérie si elles vous plaisent, ainsi que de magnifiques petites bouteilles de vinaigre d'estragon maison...)
- de nombreux autres plats délicieux (pouletsLABEYE et poireauxPAQUES à la cocotte / rochers au coco / saumon frais / salades en tous genres / tarte aux pommes...) et les boissons qui vont avec (vins de toutes les couleurs/sirop de sureau / jus de pommes...) Bref, on n'a manqué de rien!!!
- des visites surprises : Alexis et son papa, Maude et Blandine et ENFIN Déborah et Anna... De nouveaux GACeurs pour certains. On est super heureux de vous voir ainsi juste passer ou nous rejoindre.
- de bonnes idées
Julie
dimanche 17 avril 2011
Mardi 19 avril, troisième auberge espagnole
Mardi nous serons bien heureux de vous revoir et de partager avec vous un petit repas sur le thème de saison 'cocodi cocoda'. (Joachim nous a déjà promis de nous faire goûter ses sirops) Les 'livreurs' sont au complet. On espère qu'on aura la commande de Le Pont, on leur a écrit. Les GACeurs reviennent tout doucement de vacances et avec le beau temps nous aimerions donner un nouveau souffle à nos mardi soirs... On vous propose donc de réfléchir ensemble et de prévoir des thèmes 'd'ateliers'.
- On commence à faire notre pain au levain et je sais que d'autres parmi vous sont déjà des as en la matière... pourquoi pas une soirée 'pain' durant laquelle chacun amènerait une de ces 'oeuvres', voir un peu de levain et on pourrait en faire un ou l'autre ensemble ou collationner nos 'bons trucs' pour les mettre sur le blog?
- Del a fait une formation en produits d'entretien bio et je sais que des recettes circulent entre vous... ça peut être un chouette sujet.
- Chantal nous propose une formation compost
Qu'en pensez vous???
merci
J&B
Mardi 12 avril, premier GAC sans nous...
Le GAC tourne sans nous et nous en sommes ravis. Seul 'couac' réel : la commande non livrée de chez LE PONT pour solde trop bas. On trouve ça un peu 'chien' vu la régularité et l'ampleur de nos autres commandes... On va leur écrire.
jeudi 7 avril 2011
Mardi 12 avril
Nous sommes absents cette semaine donc les GACeurs prennent le relais pour rappel Accueil de Le Pont et ouverture du GAC : Sarah Fermeture du GAC et commandes : Thibaut Lux et Labeye : Chaton La Bourrache : Mayou et Maurice merci à vous tous et n'oubliez pas que le 19 on fait auberge espagnole "cocodi cocoda" bon congé!!!
jeudi 31 mars 2011
Mardi 5 avril
GAC d'avant Pâques... Qui fait quoi ? La Bourrache : Mayou et Maurice Lux et Labeye : Brian Paque : ???? Pierre ne saurait pas y aller. On a besoin de vous! La commande est petite, ya pas dlégumes cette semaine. Del? Jean? ATTENTION! La semaine suivante, le 12 avril, nous ne serons pas là. Cependant le GAC tournera: Sarah viendra vous ouvrir le soir c'est sûr mais il y a d'autres tâches à remplir -ouvrir à Le pont à 12h30 (Pierre B?) -Aller chez Paque (Pierre H?) -Aller à la bourrache : Mayou et Maurice ok -Aller chez Lux et Labeye (Chaton?) -envoyer les mails de commande (au moins pour la bourrache qui doit être fait avant le jeudi) merci à tous Et bienvenue aux nouveaux PS : Cédric, t'es pas venu, j'en fait quoi de ton fromage??? ;-) PS2 : pourquoi mon message s'affiche comme ça? Où sont mes espaces? Qu'est ce qui lui prend à mon ordi?
samedi 26 mars 2011
Mardi 22 mars, on attend Denis...
Ah, ça, Denis s'est fait attendre!
Heureusement il s'est fait pardonner grâce à son délicieux triple lait qui fond dans la bouche!
Vous nous avez aussi donné vos premiers avis sur les poulets des Labeye et ils sont très positifs!
Heureux d'avoir rouvé ce nouveau producteur!
Heureusement il s'est fait pardonner grâce à son délicieux triple lait qui fond dans la bouche!
Vous nous avez aussi donné vos premiers avis sur les poulets des Labeye et ils sont très positifs!
Heureux d'avoir rouvé ce nouveau producteur!
lundi 21 mars 2011
Mardi 29 mars, one more time!
qui fait quoi ?
PAQUES : Pierre
LUX / LABEYE : Brian
LA BOURRACHE : Mayou
PAQUES : Pierre
LUX / LABEYE : Brian
LA BOURRACHE : Mayou
mercredi 9 mars 2011
Mardi 15 mars, premier GAC sans Brian
La semaine prochaine, Brian pensera à nous en sirotant un apéro près de la fontaine de Trevi...
Il n'aura donc pas la chance de goûter les deux confitures de Stéphane et Joachim! Tant pis pour lui!!
Qui fait quoi ?
Paque : Pierre
La Bourrache : Mayou et Maurice
Le Pont/Pharma/Lux/Labeye : Julie
PS : début avril nous serons partis tous les 2 mais le GAC sera ouvert (Sarah veut déjà bien ouvrir la porte...) Merci de vous signaler déjà si vous voulez bien être 'responsable' pour cette soirée un peu spéciale.
PS2 : la prochaine auberge espagnole aura lieu le mardi 19 avril. Une idée de thème?
merci à tous et à mardi
Julie et Brian
Il n'aura donc pas la chance de goûter les deux confitures de Stéphane et Joachim! Tant pis pour lui!!
Qui fait quoi ?
Paque : Pierre
La Bourrache : Mayou et Maurice
Le Pont/Pharma/Lux/Labeye : Julie
PS : début avril nous serons partis tous les 2 mais le GAC sera ouvert (Sarah veut déjà bien ouvrir la porte...) Merci de vous signaler déjà si vous voulez bien être 'responsable' pour cette soirée un peu spéciale.
PS2 : la prochaine auberge espagnole aura lieu le mardi 19 avril. Une idée de thème?
merci à tous et à mardi
Julie et Brian
Mardi 8 mars : savez-vous cuisiner les choux?
Ce mardi, Maurice a fait honneur au thème des choux et à la période du carnaval en arrivant déguisé
en fameux extra-terrestre... !! Il est fou ! Mais j'en profite pour lui dire merci ainsi qu'à Mayou car ils m'ont trop fait rire et leur soupe (aux choux!) était délicieuse. En plus, ils sont toujours là pour faire la vaisselle. Des GACeurs exemplaires!!!!
en fameux extra-terrestre... !! Il est fou ! Mais j'en profite pour lui dire merci ainsi qu'à Mayou car ils m'ont trop fait rire et leur soupe (aux choux!) était délicieuse. En plus, ils sont toujours là pour faire la vaisselle. Des GACeurs exemplaires!!!!Sinon, la soirée fut très bonne...
On a vu beaucoup de gens venir pour la première fois au GAC (Vanessa, Cédric, Thibaut,...) et d'autres revenir! (après parfois une longue absence qui les a mené jusqu'au Burkina). Nous avons pu déguster en plus des soupes au chou, du chou farci, de la tartiflette au chou et, pour certains privilégiés, des choux à la crème très cools ;-)
En dessert, nous avons ouvert une des confitures de Stéphane et Joachim (Nectarines-lavande, miam!) Elle sera finie avant mardi prochain mais il reste deux pots...à déouvrir!
On a aussi eu la visite de notre nouvelle productrice de poulets bio : Anne Labeye. Et la commande pour la semaine prochaine est déjà importante! Nous espérons que notre collaboration sera bonne.
Par contre, la commande pour LUX est bien maigre cette semaine (Jean et Annick manquent...) et nous espérons qu'elle pourra cependant l'honorer car nous tenons à ce producteur.
Ceux qui nous ont manqué cette semaine, c'est Le Pont, mais heureusement nous retrouverons la bonne odeur des pains tout frais dès mardi prochain.
Denis étant seul à la ferme cette semaine, il a envoyé Isabelle pour venir vendre ses délicieuses lasagnes maison et nous avons été très heureux de la rencontrer et de découvrir ses passions, ainsi que princesse Adhélie qui a illuminé la soirée (et charmé Léo).
Merci pour ce bon moment!
Julie et Brian
mardi 8 mars 2011
jeudi 3 mars 2011
Mardi 8 mars, savez-vous cuisiner les choux?
Deuxième auberge espagnole mardi 8 mars sur le thème 'savez-vous cuisiner les choux?'
Laissez-vous tenter : choux verts, rouges, frisés, de Bruxelles, fleurs... ou à la crème!!!
Nous pourrons recommander du pain et des légumes et en plus... nous ferons la connaissance d'Anne Labeye qui deviendra certainement d'ici peu notre nouvelle productrice... de poulets bio!!!
Qui fait quoi?
Pâques : pas de commande mais il faut payer celle de la semaine passée : Pierre ou Chantal s'en charge
Pharma : Julie s'en charge
Lux : Brian ira
Denis viendra comme d'habitude ou bien il enverra sa compagne car il est seul à la ferme cette semaine! D'ailleurs si vous voulez aller lui donner un coup de main, téléphonez-nous. (nous on ira sûrement lundi et vendredi)
On vous attend avec impatience
Julie et Brian
PS : mais où es-tu Déborah?
Laissez-vous tenter : choux verts, rouges, frisés, de Bruxelles, fleurs... ou à la crème!!!
Nous pourrons recommander du pain et des légumes et en plus... nous ferons la connaissance d'Anne Labeye qui deviendra certainement d'ici peu notre nouvelle productrice... de poulets bio!!!
Qui fait quoi?
Pâques : pas de commande mais il faut payer celle de la semaine passée : Pierre ou Chantal s'en charge
Pharma : Julie s'en charge
Lux : Brian ira
Denis viendra comme d'habitude ou bien il enverra sa compagne car il est seul à la ferme cette semaine! D'ailleurs si vous voulez aller lui donner un coup de main, téléphonez-nous. (nous on ira sûrement lundi et vendredi)
On vous attend avec impatience
Julie et Brian
PS : mais où es-tu Déborah?
Mardi 1er Mars
Ambiance toujours bonne et dégustation de pâté cette semaine...
Hélas Le Pont est fermé pendant les congés de carnaval, donc nous n'avons pas pu commander de pain.
C'était aussi la semaine 'sans légumes' chez Pâques et vous n'avez fait aucune commande de viande (je suppose que ce n'est pas grave).
Attention, n'oubliez pas l'auberge espagnole du 8!
Hélas Le Pont est fermé pendant les congés de carnaval, donc nous n'avons pas pu commander de pain.
C'était aussi la semaine 'sans légumes' chez Pâques et vous n'avez fait aucune commande de viande (je suppose que ce n'est pas grave).
Attention, n'oubliez pas l'auberge espagnole du 8!
jeudi 17 février 2011
Mardi 22 février, pas de légumes ou presque !
Mardi prochain nous aurons toujours des paniers de la Bourrache mais pas de légumes de chez Pâques car la fin de l'hiver est dure et nous rentrons désormais dans une logique 'une semaine sur deux'.
Cette 'fin' d'hiver se ressent aussi chez Lux qui est en rupture de stock de beurre, mais qui nous propose par contre désormais tout un assortiment de charcuterie...
La livraison de bicarbonate a été faite.
Merci de vous faire connaître si vous en voulez encore.
Qui fait quoi?
Lux : Brian ira
Pâques : Guy Michel se charge de ramener les maigres commandes de viande
La Bourrache : Mayou et Maurice iront
Le Pont : Delphine viendra ouvrir au livreur
Pharmacie : pas de commande
Voilà! Au plaisir de vous (re)voir
Julie et Brian
PS : Oui, Déborah, on y arrivera! 27 rue de la Vesdre, tu peux le faire!!!
Mardi 15 février, vite fait bien fait!
L'heure d'affluence se précise et ceux qui arrivent à 20h se sentent un peu seuls... ;-)
Merci à Maurice et Mayou pour la vaisselle.
Merci à Georges d'être passé pour le miel. (profitez-en il revient encore la prochaine fois!).
Longue vie au GAC !
Merci à Maurice et Mayou pour la vaisselle.
Merci à Georges d'être passé pour le miel. (profitez-en il revient encore la prochaine fois!).
Longue vie au GAC !
mardi 8 février 2011
Mardi 15 février, le GAC a plus d'un mois...
Chers amis GACeurs, GACeuses,
notre GAC a plus d'un mois et il me semble qu'il commence à 'prendre', touchons du bois... Il y a désormais 21 inscriptions au GAC (inscription qui couvre de 1 à 8 personnes selon la situation de chacun...) Pensez à envoyer vos cotisations de février! Merci.
Qui fait quoi cette semaine ?
La Bourrache : Dominique?
Le Pont : ouverture au livreur par... Julie L.?
Pâques : Jean s'en charge une deuxième fois
Lux : Brian ira (grâce à Mme Michiels, nous atteignons 60€ de commande!Ouf! Bientôt nous aurons une liste de charcuterie qui nous permettra d'atteindre plus vite ce montant nécessaire pour continuer à soutenir ce producteur)
Pharmacie : pas de commande
Miel : Georges nous apportera son miel (il y a 4 commandes mais il en aura des supplémentaires si vous en voulez ce jour-là)
PS : Nous aimerions si possible que certains nous aident avant de partir à remettre un peu la maison en ordre...
merci
Julie et Brian
notre GAC a plus d'un mois et il me semble qu'il commence à 'prendre', touchons du bois... Il y a désormais 21 inscriptions au GAC (inscription qui couvre de 1 à 8 personnes selon la situation de chacun...) Pensez à envoyer vos cotisations de février! Merci.
Qui fait quoi cette semaine ?
La Bourrache : Dominique?
Le Pont : ouverture au livreur par... Julie L.?
Pâques : Jean s'en charge une deuxième fois
Lux : Brian ira (grâce à Mme Michiels, nous atteignons 60€ de commande!Ouf! Bientôt nous aurons une liste de charcuterie qui nous permettra d'atteindre plus vite ce montant nécessaire pour continuer à soutenir ce producteur)
Pharmacie : pas de commande
Miel : Georges nous apportera son miel (il y a 4 commandes mais il en aura des supplémentaires si vous en voulez ce jour-là)
PS : Nous aimerions si possible que certains nous aident avant de partir à remettre un peu la maison en ordre...
merci
Julie et Brian
Mardi 8 février : vous êtes tous venus en même temps!!
Ce mardi, vous êtes tous arrivés en même temps, ce fut la folle ambiance!
Sarah et Léo deviennent les habituels enfants du GAC... Farouk et Kenzo les mascotes...
Stéphane et Joachim nous ont rejoints et ça nous a fait très plaisir!
Petit bémol : la commande de chez Lux n'atteint pas 60€, nous espérons pouvoir être quand même encore servis... (la semaine prochaine, on vous proposera aussi leurs charcuterie pour atteindre plus facilement ce montant capital pour continuer à long terme avec ce producteur)
Merci!
Julie et Brian
PS : vous n'avez rien commandé non plus à la pharmacie (tant mieux si vous n'êtes pas malades!), pensez-y au besoin....
vendredi 4 février 2011
Mardi 8 février, un GAC qui avance!
Les amis, nous n'avons pas vraiment planifié le programme pour le 8 (entre deux crêpes, on a oublié).
Qui fait quoi?
Pâques : Jean ira chercher cette fois la commande. merci! (Pierre H. va être papa d'un jour à l'autre et Delphine ne peut pas conduire pour l'instant...)
La Bourrache : Dominique ira chercher les paniers (Fabienne est au Burkina Faso!!!)
Pharmacie : Julie ira
Lux : Brian ira (nous avons cette fois atteint 60euros de commande!continuez car nous sommes heureux de compter Lux parmi nos producteurs et ils demandent ce minimum pour pouvoir nous servir le mardi -jour de fermeture pour eux)
ATTENTION!!!!!! PENSEZ A RAMENER VOS BOUTEILLES VIDES!!!!!!
Denis : sera présent comme toujours! avec Farouk!
Le Pont : Pierre B. ouvrira la porte au livreur s'il arrive avant 13h
Cette semaine, Georges nous amènera son miel : 4,25€/500gr.
Le bicarbonate est arrivé!(25Kg, qualité 'pharma', merci Pol et Dominique!) 1,55€/kg. Amenez vos bocaux si vous voulez en acheter
Et nous serons ravis de vous accueillir tous. (on attend encore Déborah, Stéphane, Vanessa et Christophe qui nous ont promis de passer!!!)
Julie et Brian
Qui fait quoi?
Pâques : Jean ira chercher cette fois la commande. merci! (Pierre H. va être papa d'un jour à l'autre et Delphine ne peut pas conduire pour l'instant...)
La Bourrache : Dominique ira chercher les paniers (Fabienne est au Burkina Faso!!!)
Pharmacie : Julie ira
Lux : Brian ira (nous avons cette fois atteint 60euros de commande!continuez car nous sommes heureux de compter Lux parmi nos producteurs et ils demandent ce minimum pour pouvoir nous servir le mardi -jour de fermeture pour eux)
ATTENTION!!!!!! PENSEZ A RAMENER VOS BOUTEILLES VIDES!!!!!!
Denis : sera présent comme toujours! avec Farouk!
Le Pont : Pierre B. ouvrira la porte au livreur s'il arrive avant 13h
Cette semaine, Georges nous amènera son miel : 4,25€/500gr.
Le bicarbonate est arrivé!(25Kg, qualité 'pharma', merci Pol et Dominique!) 1,55€/kg. Amenez vos bocaux si vous voulez en acheter
Et nous serons ravis de vous accueillir tous. (on attend encore Déborah, Stéphane, Vanessa et Christophe qui nous ont promis de passer!!!)
Julie et Brian
le 1er février, les crêpes ont sauté!
Une première chandeleur animée.
Léo adore le potiron d'Annick...
Tout le monde a adoré la pâte chocolat de Chaton et les confiture d'Annick...
Les paniers de la Bourrache semblent bien (mais il en manquait un)
Continuez à en parler!
Julie et Brian
Certains n'ont fait que passer mais les (déjà) habitués sont restés jusqu'au bout! (oui, Thibaut, tu vas partir... on ne te crois plus ;-))... Le verglas a même voulu vous empêcher de rentrer!
Quelques nouveaux s'ajoutent de semaine en semaine et c'est un plaisir.
Léo adore le potiron d'Annick...
Tout le monde a adoré la pâte chocolat de Chaton et les confiture d'Annick...
Les paniers de la Bourrache semblent bien (mais il en manquait un)
Les commandes de chez Le pont (toujours aussi délicieuses) vous font un peu patauger parfois (qui a le pain de qui ? à quoi est cette gaufre?) mais c'est assez amusant et finalement on s'y retrouve.
Continuez à en parler!
Julie et Brian
mercredi 26 janvier 2011
Le 25, les GACeurs s'installent
Hier soir vous étiez presque tous là.
Les paniers de la Bourrache semblaient mieux correspondre aux attentes (espérons...)
Les paniers de la Bourrache semblaient mieux correspondre aux attentes (espérons...)
Il y a eu de petits 'bugs' au niveau des commandes parce que certains (non, non, Mayou, je ne dirai pas que c'est toi ;-) ) avaient oublié de reporter leur commande individuelle sur les commandes collective (les seules que nous regardons, nous)....
Rien de très grave (juste que Maurice devra attendre une semaine pour son colis choucroute ;-))
Denis commence à prendre ses marques, nous aussi, nous espérons que vous aussi.
A très bientôt.
Julie et Brian
Mardi 1er février : le GAC chandeleur!!
Mardi prochain nous entamons un nouveau mois en beauté! A l'occasion de la chandeleur, nous vous proposons une auberge espagnole particulière : nous préparons la pâte à crêpe (oeufs et lait de chez Lux, farine de chez LePont bien sûr!) et vous amenez de quoi les garnir (salé ou sucré) et/ou de quoi boire un verre. Ca vous tente?
sinon, le 'qui fait quoi' est le suivant :
Ouverture : J/B +Pierre et Audrey
Pâques : Pierre
Lux : Brian
La Bourrache : Fabienne
Pharmacie : Julie
Le Pont : livreur accueilli par Sarah
Vaisselle : chacun lave son assiette et son verre
Fermeture : J/B +...?
A mardi!
Julie et Brian
dimanche 23 janvier 2011
POIREAUX,quelques idées de Claire
POIREAUX EN VINAIGRETTE (Claire)
Cuire à la vapeur des blancs de poireaux, les faire bien refroidir et bien égoutter et les servir avec une vinaigrette et des œufs durs écrasés.
Rien ne se perd, les feuilles et les racines peuvent servir de base de soupe.
Soupe de poisson au poireau et lardons de Nadine
Plat unique Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 Temps de cuisson : 1 h
100 g de riz rond complet 1 (gros) poireau
10 g d’algues séchées type dulse 1 oignon 2 gousses d’ail
4 c à s d’huile d’olive 100 g de lardons fumés
2 c à c d’origan séché 3 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille 1 l d’eau
400 g de tomates pelées (avec le jus) 400 g de passata
1 c à s de paprika moulu Sel, poivre
250 g de dés de poisson blanc (sans peau ni arêtes) 200 g de crevettes tigrées
Rincez le riz. Nettoyez le poireau : ne gardez que le blanc et 15 cm du vert. Hachez finement le tout.A l’aide de ciseaux, coupez menu les algues. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Faites à peine colorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez les lardons puis après 5 mn le poireau, l’origan, le laurier, sel et poivre. Remuez et laissez cuire, 5 mn puis ajoutez 1,5 l d’eau, les algues, le cube, les tomates et la passata. Portez à ébullition puis plongez-y le riz. Couvrez et laissez mijoter, 50 mn, à feu doux. Terminez par l’ajout des dés de poisson et les crevettes. Poursuivez la cuisson, 5 mn, à feu doux. Servez brûlant.
A savoir On peut oublier le riz et garnir les bols de croûtons à l’ail…On peut ajouter 8 cl de vin blanc sec en même temps que les lardons…On peut relever le tout d’harissa…
SOUPE PERUVIENNE (Claire)
Pommes de terre, poireaux, oignons, lardons, coriandre, ail
Couper en petits cubes 2 ou 3 pommes de terre, 2 ou 3 poireaux en lanières. Faire rissoler un oignon avec des petits lardons fumés. Y ajouter après quelques minutes les autres légumes et une gousse d’ail en morceaux et faire suer quelques minutes. Recouvrir le tout largement de bouillon moyennement salé ( le lard est déjà salé)et bien poivré. Faire cuire à feu doux et ajouter 1 mn avant la fin, de la coriandre hachée. Servir bouillant sans mixer. Un pur délice pour ceux qui adorent la coriandre
CHOUX DE BRUXELLES, quelques idées transmises par Claire
CHOU de BRUXELLES aux CHAMPIGNONS en SALADE de CLAIRE
Couper très finement 150g de champignons et 150g de chou de Bruxelles. Y ajouter 50g de cerneaux de noix.
Préparer la sauce en mélangeant bien:
1 c à c de moutarde de Dijon
2 c à s de vinaigre Xérès
3 c à s de vin blanc
3 c à s de crème fraiche et 3 de yaourth
persil haché, sel, poivre
Napper les légumes de cette petite sauce.
Ca change un peu des salades d'hiver. J'ai mis le temps à oser mais maintenant c'est adopté!!!
CHOUX de BRUXELLES SAUCE MADERE
d’Olivier et Catherine
750g choux de Bruxelles nettoyés et lavés
sucre
sel
Pour la sauce:
20g beurre
30g farine
3 càs madère (ou du sherry ou du porto)
noix de muscade
sel, poivre
Faire cuire les choux 10 minutes dans du lait bouillant puis 5 minutes dans de l'eau bouillante dans laquelle on a ajouté le sucre et le sel.
Les égoutter en les gardant au chaud (ne pas jeter l'eau)
Pendant ce temps, préparer la sauce:
Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine pour obtenir un roux blond.
Mouiller avec 1/4 l d'eau de cuisson des choux, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et le madère.
Mettre les choux de Bruxelles dans un plat et verser la sauce dessus.
Excellent aussi réchauffé.
POTAGE de CHOUX de BRUXELLES aux CHATAIGNES de CLAIRE
Laver et éplucher une quantité égale de pommes de terre et de choux de Bruxelles. Couper les pommes de terre en petits cubes. Emincer un poireau.
Faire revenir dans un peu d'huile un oignon haché et des lardons pendant 5'. Y ajouter les poireaux puis les pommes de terre et les choux, couvrir d'eau avec du bouillon cube, sel , poivre. Faire cuire30'.
Pendant ce temps, faire revenir dans du beurre des chataignes fraiches coupées en dés et les ajouter quand le potage est cuit.
CHOU ROUGE, quelques idées transmises par Claire
CHOU ROUGE à la LIEGEOISE de CLAIRE.
Faire cuire des pommes de terre en chemise.
Coupé très fin du chou rouge.
Faire rissoler des échalottes et des lardons. Déglacer le fond de la poêle au vinaigre balsamique et verser le tout sur le chou rouge.
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux ou rondelles et les méler chaude au chou rouge.
Assaisonner de crème fraiche et de croutons
RECETTES sur un THEME de CHOU ROUGE
de CELIA
Salade de chou rouge au fenouil :
Emincez 1/2 chou rouge et un bulbe de fenouil en lanières.
Faites blanchir 2-3min à l'eau bouillante, puis rincez sous l'eau froide, et égouttez.
Tranchez le gruyère (environ 100gr) en fines tranches.
Mélangez le tout, assaisonnez avec une mayonnaise au jus de citron.
Salade de chou rouge au roquefort et noix
Emincez un chou rouge en fine lanières.
Faites blanchir 2-3min à l'eau bouillante, puis rincez sous l'eau froide, et égouttez.
Emiettez le roquefort dans un saladier en très petits morceaux.
Ajoutez les cerneaux de noix, et assaisonnez avec de l'huile de noix, du vinaigre (on peut rajouter selon les goûts un peu d’eau de vie)
mélanger le tout.
Salade de chou rouge aigre douce
Découpez le chou rouge en très très fines lanières. Lavez-les rapidement sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
Pelez une orange. Séparez les quartiers, retirez les peaux et coupez chaque quartier en deux.
Pressez une autre orange. Dans le jus et dans un saladier, délayez environ 1 cm de wasabi. Poivrez.
Emiettez du roquefort (environ 50gr).
Mélanger le tout et saupoudrez de quelques graines de fenouil légèrement écrasées.
Choux rouge braisé aux pistaches & boulettes de viande au pain d' épices
Pour le chou :
- 1/2 Chou rouge
- huile
- 30 gr de pistache (on peut remplacer par des amandes ) non salées
Emincez le ½ chou rouge en fines lanières. Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le chou 3 min. couvrez la cocotte. Faire cuire sur feux doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrez de pistaches.
Pour les boulettes :
-1 gros oignons
- 1 petit bouquet de coriandre ( ou persil)
- 2 tranches de pain d' épices ( rassis ou grillées)
- 500 gr de viande de boeuf (ou veau, ou agneau) hachées
- 1 oeuf
- Sel et poivre.
Faites revenir l'oignon haché 5 min dans un fond d'huile chaude. Hachez les feuilles de Coriandre. Râpez le pain d'épices. Mélangez la viande, l'oignon, le pain d'épices, le coriandre et l'oeuf . Salez et poivrez. Façonnez des boulettes et cuisez-les à la poele. Servez les légumes et posez dessus 2 ou 3 boulettes.
Coleslaw de légumes d'hiver
2 carottes
1/2 boule de céleri
1 bulbe de fenouil
(1 botte de radis)
1 navet pelé
400 gr de chou rouge et blanc
Pour la sauce :
1 échalote pelée
1 citron
huile olive
1 poignée herbes fraîches : menthe, aneth, ciboulette, cerfeuil
25 cl de yaourt nature
2 cuil à soupe de moutarde
Sel et poivre
Tranchez tous les légumes au robot
Préparez la sauce
Mélangez, et rajoutez du citron selon les goûts.
Roulades de chou rouge
Faites une farce avec :
Du haché, un œuf, du riz (type risoto cuit au bouillon aromatisé aux herbes thym, romarin…) de l’huile, du lait…
Pendant ce temps là…
Faites une sauce tomatée avec :
Echalotes, tomates pelées, tomates sêchées coupées, thym, romarin
Faites blanchir les feuilles de chou
Dans un plat allant au four, déposez un lit de sauce.
Réalisez des roulades avec de la farce dans une feuille de chou, et déposez-les sur la sauce. J’ai remarqué qu’il n’était pas nécessaire de coincer les roulades avec des cure-dent, du fait que ça cuit au four, ça reste relativement ferme et ne se défait pas !
Faites cuire 25 min à 200°
SALADE de CHOU ROUGE à l’AIGRE DOUX de VERONIQUE
1 petit chou rouge
12 dattes
2 mandarines
2 pommes rainettes
20 gr de pignons de pin
3 c à soupe d’huile de maïs
4 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de sirop de poires ou d’érable
1 c à soupe de moutarde
4 c à soupe d’eau
Hacher finement le chou rouge. Découper les dattes en fines lamelles, les mandarines en quartier et les pommes en petits cubes. Mélanger le chou rouge, les dattes, les pommes, les pignons de pin. Ajouter la sauce faite d’eau, de jus de citron, d’huile, de sirop et de moutarde. Mélanger et laisser reposer ½ heure au frais.
CHOU ROUGE à la LIEGEOISE de CLAIRE.
Faire cuire des pommes de terre en chemise.
Coupé très fin du chou rouge.
Faire rissoler des échalottes et des lardons. Déglacer le fond de la poêle au vinaigre balsamique et verser le tout sur le chou rouge.
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux ou rondelles et les méler chaude au chou rouge.
Assaisonner de crème fraiche et de croutons
SOUPE de CHOU ROUGE
d’OLIVIER et CATHERINE.
1 chou rouge
1 oignon
1 carotte
1l bouillon de volaille
huile d'olive
5 baies de genièvre
sel, poivre
pain de campagne
fromage de Cantal ou gruyère ou pecorino
- Couper le trognon du chou, ôter les grosses côtes, détailler les feuilles en lanières.
- Eplucher l'oignon et la carotte. Emincer le premier et couper la seconde en rondelles
- Dans un casserole d'eau salée (éventuellement avec un peu de vinaigre), ébouillanter le chou puis l'égoutter
- Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire rissoler l'oignon et la carotte
- Ajouter le chou égoutté, mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et éparpiller les baies
- Laisser cuire 50 minutes
- Passer la soupe
- Au moment de servir, couper le pain dans la soupe (ou déposer une tranche dans le fond de chaque assiette puis verser la soupe) et ajouter des copeaux de fromage.
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