salade d'hiver d'Isabelle

UNE DELICIEUSE SALADE d'HIVER d'ISABELLE:

Une salade trévise,
Un demi céleri rave,
4 carottes,
2 grosses betteraves rouges
Un bouquet de mâche,
Une ou deux pommes,
Quelques topinambours(du jardin de mon papa!)

Pour la vinaigrette:
De l'huile de sésame
2 cuillères de miel liquide
Une pointe de moutarde
Un peu de vinaigre de cidre

Les légumes racines et les pommes sont râpés excepté les topinambours qui sont coupés en rondelles
et passés quelques minutes à la vapeur.
Le tout est disposé sur les assiettes, arrosé de la sauce aigre-douce.
J'ai terminé en saupoudrant de graines de sésames puis d'oignons frits et de persil plat.

Cette salade fait très 'sain et naturel' sauf...devinez quoi?
Eh oui,les oignons frits mais...qu'est-ce que c'est bon!