Au vu du peu de fournisseurs actifs, nous avons décidé de fermer le GAC les deux mardi des vacances.
Nous vous retrouverons avec plaisir et en pleine forme l'année prochaine, le 10 janvier.
BONNES FETES A TOUS!!!!!!!!!!!!!
mardi 27 décembre 2011
mardi 13 décembre 2011
mardi 20 décembre
A cause de nos obligations scolaires, nous allons encore avoir besoin d'aide le 20 décembre.
GACeurs GACeuses, serez vous là pour nous aider???
merci
Julie et Brian
GACeurs GACeuses, serez vous là pour nous aider???
merci
Julie et Brian
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis.
Sur le rythme de "We Will Rock You" scandé des mains par les joueurs, les joueurs s'appellent l'un à la suite de l'autre en mimant les signes de reconnaissance suggérés par les cartes du jeu. Sens du rythme, observation et ruse seront vos atouts pour ne pas être le boulet de la chaîne!
Ce jeu a été testé et approuvé par des GACeurs!
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis, aussi avec les plus petits!
De petits animaux se promènent tout au long du chemin. Le dé indique rouge: le ptit chien peut avancer jusqu'à la prochaine case rouge... Un jeu qui favorise l'échange entre les tout-petits et leurs parents.
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis, aussi avec les petits!!!
Pommes, poires, prunes et cerises sont à récolter dans de beaux paniers en osier avant que le corbeau gourmand ne les mange ! Un jeu de coopération simple où les enfants sont amenés à s'entraider pour gagner tous ensemble contre le corbeau.
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis.
Trois manches de folie par équipe : des personnages à décrire, faire deviner avec un seul mot et enfin... mimer!!
Cex qui ont goûté ne peuvent plus s'en passer!
Jouons!
Le GAC peut vous prêter des jeux pour vos soirées entre amis.
Un mot, deux équipes, une chanson, une autre...
Un combat sans fin dans la joie et la bonne humeur!!
Jouons!
On vous présente les jeux que le GAC peut vous prêter pour vos soirées entre amis.
Aficionado : un jeu qui fera appel à vos souvenirs !
A chaque manche, un joueur choisit une des (nombreuses) énigmes sur une carte prise au hasard.
La réponse sera une phrase alambiquée et absurde, introuvable sans indices. Et justement, des indices il y en a trois, que le joueur peut, à loisir, énoncer avec ou sans le ton adéquat !
Chacun des indices fait appel à une chanson, un livre, ou un film célèbre, mais qui peut remonter très, très loin dans le passé...
Les trois réponses aux indices donnent l'ensemble de la phrase. Pour remporter la carte , un joueur doit énoncer la réponse complète... et s'il n'y arrive pas, aux autres de tenter leur chance.
Le premier à atteindre sept cartes remporte la partie.
Un joli renouvellement des jeux de questions et de culture générale, grâce à la simultanéité du jeu... c'est une vraie foire d'empoigne !
jeudi 8 décembre 2011
Auberge espagnole mardi 13 décembre
Et oui, c'est vrai, le site ne suit pas mais le GAC vit!
Auberge espagnole ce mardi.
Restez nombreux!!!
Auberge espagnole ce mardi.
Restez nombreux!!!
mercredi 23 novembre 2011
Bonne route Claire!!
Claire de la ferme à l'arbre nous quitte pour la France et surtout pour son homme!
Nous lui souhaiton 'bonne route' et merci pour toutes les recettes.
Julie Brian et le reste du GAC
Nous lui souhaiton 'bonne route' et merci pour toutes les recettes.
Julie Brian et le reste du GAC
RISOTTO VERT au CHOU POINTU de CLAIRE
Ingrédients (pour 4 personnes)
· un chou pointu
· une gousse d’ail
· 250 g de riz pour risotto (arborio par exemple)
· 3 noix de beurre
· bouillon de légumes
· parmesan, en copeaux
· 10 cl de crème fraiche
· une petite poignée de raisins secs
· une petite pomme coupée en petits dés
· une petite poignée de graines de tournesol, grillées
Préparation
- Retirer les grosses feuilles vert foncé les plus abimée (4 feuilles que vous lavez et essorez car elles serviront pour la suite). Effeuiller le reste du chou. Le cœur ressemble à celui d'une salade avec des feuilles vert/jaune très tendres.
- Blanchir les grosses feuilles à l'eau bouillante pendant au moins 5 ou 6 minutes. Les plus claires peuvent être cuisinées telles quelles (ou blanchies 2 ou 3 minutes).
- Egoutter les feuilles le plus longtemps possible. Ne pas hésiter à les presser dans la main pour extraite le maximum d'eau.
- Retirer la grosse côte et hacher grossièrement au couteau. Faire revenir dans du beurre.
Pour le risotto proprement dit
- Faire revenir du riz arborio (60g par personne) dans un bon morceau de beurre jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Mouiller ensuite avec du bouillon progressivement et en tournant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter alors le chou, les raisins secs et les dés de pomme (personnellement, je couvre le riz à hauteur de bouillon et lorsque c'est presque évaporé j’ajoute ces ingrédients et je recommence 1 fois). Si vous aimez, rajoutez du parmesan et la crème à la dernière minute.
- Servir dans une assiette en utilisant une des feuilles vertes foncées mises de côté comme fond de couleur et en parsemant de graines de tournesol grillées.
· un chou pointu
· une gousse d’ail
· 250 g de riz pour risotto (arborio par exemple)
· 3 noix de beurre
· bouillon de légumes
· parmesan, en copeaux
· 10 cl de crème fraiche
· une petite poignée de raisins secs
· une petite pomme coupée en petits dés
· une petite poignée de graines de tournesol, grillées
Préparation
- Retirer les grosses feuilles vert foncé les plus abimée (4 feuilles que vous lavez et essorez car elles serviront pour la suite). Effeuiller le reste du chou. Le cœur ressemble à celui d'une salade avec des feuilles vert/jaune très tendres.
- Blanchir les grosses feuilles à l'eau bouillante pendant au moins 5 ou 6 minutes. Les plus claires peuvent être cuisinées telles quelles (ou blanchies 2 ou 3 minutes).
- Egoutter les feuilles le plus longtemps possible. Ne pas hésiter à les presser dans la main pour extraite le maximum d'eau.
- Retirer la grosse côte et hacher grossièrement au couteau. Faire revenir dans du beurre.
Pour le risotto proprement dit
- Faire revenir du riz arborio (60g par personne) dans un bon morceau de beurre jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Mouiller ensuite avec du bouillon progressivement et en tournant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter alors le chou, les raisins secs et les dés de pomme (personnellement, je couvre le riz à hauteur de bouillon et lorsque c'est presque évaporé j’ajoute ces ingrédients et je recommence 1 fois). Si vous aimez, rajoutez du parmesan et la crème à la dernière minute.
- Servir dans une assiette en utilisant une des feuilles vertes foncées mises de côté comme fond de couleur et en parsemant de graines de tournesol grillées.
CAROTTES EXPRESS AUX EPICES de Philippe
huile, 1/2 c à c de graines de moutarde noire450g de carottes rapées, 5 cm de gingembre rapé1/2 c à c de sel, 1/4 c à c poivre de cayenne1 c à c de jus de citron vert (j'utilise du citron.....)chauffe l'huile, attend l'éclatement (une question de secondes) puis ajoute les autres ingrédients et sauté ensemble pendant 2-3 minutes.
POLENTA au CHOU de SAVOIE et aux CAROTTES d’ISABELLE
Couper très finement 2-3 feuilles de chouCouper 2 carottes en petits cubesFaire revenir les légumes dans un peu d'huile. Quand ils sont cuits, verser de l'eau et un peu de bouillon de légumes puis porter à ébullition. Jeter alors en pluie de la polenta. Quand c'est cuit, ajouter un filet d'huile d'olive, bien mélanger et verser dans un grand plat rectangulaire. Quand c'est refroidi, découper en carrés et faire frire ces carrés dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
CHICOREE PAIN de SUCRE
Ingrédients : 4 pers 400 gr d'émincé de porc ou d'agneau 3 oignons blancs, coupés en fines lamelles 1 chicorée pain de sucre ou 1 laitue en fines lanières 1 ddl de bouillon 1 dl de crème aneth haché Sel -huile ou beurre pour rôtir Salez la viande. Faites-la saisir dans du beurre. Baissez le feu, ajoutez le bouillon et les légumes, assaisonnez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la crème et laissez épaissir à feu doux. Parsemez d'aneth au moment de servir. Pour allez plus vite : A la place de l'émincé, utilisez de la viande hachée.Accompagnez par ex : avec une purée de pommes de terre, tagliatelles ou du riz.
pain de sucre... moi jsavais pas que ça existait!
Le pain de sucre
Le pain de sucre fait partie de la grande famille des chicorées comme la scarole, l'endive ou la chicorée à café. C'est la descendante la plus directe de la chicorée sauvage et comme toutes ses cousines, ses parties vertes sont amères, les personnes qui n'aiment pas enlèveront donc les premières feuilles pour arriver au coeur blanc de la pomme qui est plus doux. En salade : émincer en coupant dans le travers, laver sans faire trop tremper et essorer Cuit : les feuilles blanchies 1 mn à l'eau bouillante peuvent servir comme les feuilles de vigne grecques à recevoir une farce à base de riz collant. Emincé, faites le sauter avec d'autres légumes : fleurettes de chou fleur blanchies, carottes ou betteraves rapées, poireaux émincés etc... pour accompagner riz, boulgour, escalopes (dinde, veau, porc), en gratin comme les endives au jambon
GRATIN DE PAIN DE SUCRE
Faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines.
Emincez un pain de sucre après avoir écarté les feuilles vertes qui sont amères. Conservez une moitié qui vous servira de salade. Faîtes fondre pendant une dizaine de minutes l'autre moitié dans une sauteuse avec du beurre, salez légèrement.
Faîtes une béchamelle assez liquide, salez, poivrez et muscadez, rajoutez un peu de fromage rapé.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de pain de sucre, une couche de jambon et une couche de pommes de terre. Recouvrez de béchamelle et de fromage rapé et mettre le plat à four chaud à gratiner.
PAIN de SUCRE GRATINé (Claire)
Faire rissoler un petit oignon dans de l’huile d’olive et y ajouter la pain de sucre découpée en fines lanières et laisser étuver 10 à 15 mns sur feu doux. Pendant ce temps là, délayer une c à s de maizena dans un peu de lait avec une c à c de moutarde et verser le tout dans une casserole avec 20cl de crème, sel et poivre et faire chauffer tout doucement jusqu’à ébullition. Découper 2 ou 3 tranches de jambon. Quand la pain de sucre est cuite, étaler la moitié de la pain de sucre dans un plat à gratin, arroser de sauce à la crème, mettre le jambon, quelques copeaux de parmesan et terminer avec le reste de pain de sucre , de crème et un peu de gruyère et conté rapé. Faire gratiner .
Le pain de sucre fait partie de la grande famille des chicorées comme la scarole, l'endive ou la chicorée à café. C'est la descendante la plus directe de la chicorée sauvage et comme toutes ses cousines, ses parties vertes sont amères, les personnes qui n'aiment pas enlèveront donc les premières feuilles pour arriver au coeur blanc de la pomme qui est plus doux. En salade : émincer en coupant dans le travers, laver sans faire trop tremper et essorer Cuit : les feuilles blanchies 1 mn à l'eau bouillante peuvent servir comme les feuilles de vigne grecques à recevoir une farce à base de riz collant. Emincé, faites le sauter avec d'autres légumes : fleurettes de chou fleur blanchies, carottes ou betteraves rapées, poireaux émincés etc... pour accompagner riz, boulgour, escalopes (dinde, veau, porc), en gratin comme les endives au jambon
GRATIN DE PAIN DE SUCRE
Faire cuire des pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines.
Emincez un pain de sucre après avoir écarté les feuilles vertes qui sont amères. Conservez une moitié qui vous servira de salade. Faîtes fondre pendant une dizaine de minutes l'autre moitié dans une sauteuse avec du beurre, salez légèrement.
Faîtes une béchamelle assez liquide, salez, poivrez et muscadez, rajoutez un peu de fromage rapé.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de pain de sucre, une couche de jambon et une couche de pommes de terre. Recouvrez de béchamelle et de fromage rapé et mettre le plat à four chaud à gratiner.
PAIN de SUCRE GRATINé (Claire)
Faire rissoler un petit oignon dans de l’huile d’olive et y ajouter la pain de sucre découpée en fines lanières et laisser étuver 10 à 15 mns sur feu doux. Pendant ce temps là, délayer une c à s de maizena dans un peu de lait avec une c à c de moutarde et verser le tout dans une casserole avec 20cl de crème, sel et poivre et faire chauffer tout doucement jusqu’à ébullition. Découper 2 ou 3 tranches de jambon. Quand la pain de sucre est cuite, étaler la moitié de la pain de sucre dans un plat à gratin, arroser de sauce à la crème, mettre le jambon, quelques copeaux de parmesan et terminer avec le reste de pain de sucre , de crème et un peu de gruyère et conté rapé. Faire gratiner .
LE PANAIS et LE PERSIL RACINE:quelques idées
En crudité:
Avec en mélange au choix carottes, céleri rave, betteraves, navets, potimarron,
persil racine, chou rave....
Raper les légumes et assaisonner d'une bonne vinaigrette avec quelques aromatiques de saison: persil, oignon vert, ciboulette....
Parsemer la salade de graines de tournesol, lin, sésame, graines de courge, de chanvre (et oui!) que vous faites griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes tout en tournant à feu doux. Commencer par les graines comme tournesol, couge et chanvre et en dernière minute le sésame et le lin. Arrêter la cuisson dès que les graines commencent à changer légèrement de couleur et à péter.
En soupe :
Dans un bouillon, dans un minestrone, dans les soupes de légumes variés.
En légumes:
Dans une poêlée de légumes au wok
En purée, avec ou sans pomme de terre gratinée au four et servie avec une viande grillée,
ajouter un soupçon de zeste de citron, une pincée de cardamone moulue
Dans un bouillon de couscous
En chips, pour l'apéro, découper en fines tranches et cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive , sel, poivre, curry ou garam massala. Sur feu vif en remuant constamment.
Voir aussi la recette du Méli-mélo de Chantal.
Avec en mélange au choix carottes, céleri rave, betteraves, navets, potimarron,
persil racine, chou rave....
Raper les légumes et assaisonner d'une bonne vinaigrette avec quelques aromatiques de saison: persil, oignon vert, ciboulette....
Parsemer la salade de graines de tournesol, lin, sésame, graines de courge, de chanvre (et oui!) que vous faites griller dans une poêle sèche pendant quelques minutes tout en tournant à feu doux. Commencer par les graines comme tournesol, couge et chanvre et en dernière minute le sésame et le lin. Arrêter la cuisson dès que les graines commencent à changer légèrement de couleur et à péter.
En soupe :
Dans un bouillon, dans un minestrone, dans les soupes de légumes variés.
En légumes:
Dans une poêlée de légumes au wok
En purée, avec ou sans pomme de terre gratinée au four et servie avec une viande grillée,
ajouter un soupçon de zeste de citron, une pincée de cardamone moulue
Dans un bouillon de couscous
En chips, pour l'apéro, découper en fines tranches et cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive , sel, poivre, curry ou garam massala. Sur feu vif en remuant constamment.
Voir aussi la recette du Méli-mélo de Chantal.
TATIN de PANAIS d’OLIVIER et CATHERINE
pâte brisée
50g beurre
8 petits panais pelés et coupés en 2 (ou des gros coupés en 4)
1càs sucre roux
75ml jus de pomme
- Préchauffer le four à 200°C
- Chauffer le beurre dans une poêle
- Ajouter les panais (côté bombé vers le haut, pointe vers le centre)
- Saupoudrer les panais de sucre et faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson
- Ajouter le jus de pomme et porter à ébullition.
- Verser les panais et le jus dans un plat à tarte et étaler la pâte dessus. Presser légèrement de façon à enfermer les panais dedans.
- Faire cuire 20-25 minutes dans le four, jusqu'à ce que les panais et la pâte soient dorés
- Renverser une assiette chaude sur le moule de façon à faire retomber la tarte sur l'assiette.
- Servir chaud éventuellement avec une salade avec de la feta.
50g beurre
8 petits panais pelés et coupés en 2 (ou des gros coupés en 4)
1càs sucre roux
75ml jus de pomme
- Préchauffer le four à 200°C
- Chauffer le beurre dans une poêle
- Ajouter les panais (côté bombé vers le haut, pointe vers le centre)
- Saupoudrer les panais de sucre et faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson
- Ajouter le jus de pomme et porter à ébullition.
- Verser les panais et le jus dans un plat à tarte et étaler la pâte dessus. Presser légèrement de façon à enfermer les panais dedans.
- Faire cuire 20-25 minutes dans le four, jusqu'à ce que les panais et la pâte soient dorés
- Renverser une assiette chaude sur le moule de façon à faire retomber la tarte sur l'assiette.
- Servir chaud éventuellement avec une salade avec de la feta.
GRATIN DAUPHINOIS de PANAIS et POMMES de TERRE d’ANNE
3 panais, 2 pommes de terre, 2 gousses d’ail, crème fraiche , lait,
Noix de muscade, sel, poivre, curcuma, fromage râpé, levure en paillette.
Couper le panais et les pommes de terre en rondelles.
Faire mijoter dans une casserole avec 1 gousse d’ail pressée, ¼ lait, ¼ crème fraiche,
curcuma, muscade, sel, poivre pendant 20 mns.
Préparer un plat à gratin en le frottant avec 1 gousse d’ail
Ajouter le mélange de légumes dans le plat ; saupoudrer de paillettes de levure de bière et de fromage rapé
Mettre le tout au four pendant 20 mns jusque quand le plat soit bien coloré
Et voila, bon appétit !
Noix de muscade, sel, poivre, curcuma, fromage râpé, levure en paillette.
Couper le panais et les pommes de terre en rondelles.
Faire mijoter dans une casserole avec 1 gousse d’ail pressée, ¼ lait, ¼ crème fraiche,
curcuma, muscade, sel, poivre pendant 20 mns.
Préparer un plat à gratin en le frottant avec 1 gousse d’ail
Ajouter le mélange de légumes dans le plat ; saupoudrer de paillettes de levure de bière et de fromage rapé
Mettre le tout au four pendant 20 mns jusque quand le plat soit bien coloré
Et voila, bon appétit !
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